Repollo guisado

Repollo con zanahorias, puerro, setas y guisantes cocinado en su propia agua. Saludable, con muchas vitaminas y apto para vegetarianos.

Receta de repollo guisado

Ingredientes para preparar repollo guisado

  • 1 repollo
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gr. de setas
  • 50 gr. de guisantes
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar repollo guisado?

  • Para elaborar el repollo guisado primero tenemos que preparar los ingredientes. Limpiamos bien las setas en agua tibia para eliminar la tierra que pueda tener. Troceamos en pequeños cuadrados. A continuación pelamos las zanahorias y cortamos en juliana. El repollo, también bien limpio, lo troceamos en tiras pequeñas y finas. Y, por último, el puerro.
  • El siguiente paso es cocinar el repollo guisado. Para ello cogemos una cazuela grande y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente a fuego medio, lo primero que añadimos es el puerro y la zanahoria. Rehogamos durante 5 minutos. Sazonamos, mezclamos todo y removemos durante ese tiempo.
  • Lo siguiente es agregar los guisantes, las setas y el repollo. El repollo abulta bastante en la cazuela. Para ello iremos añadiéndolo poco a poco a la cazuela para que mengüe tapándolo con la tapa de la olla. Rectificamos de sal el repollo guisado y dejamos cocinar bien todo durante unos minutos.
  • Cocinado el repollo, servimos en caliente y ¡a disfrutar del repollo guisado!
  • Foto orientativa: seelensturm