Repollo guisado

Receta de repollo guisado

Repollo con zanahorias, puerro, setas y guisantes cocinado en su propia agua. Saludable, con muchas vitaminas y apto para vegetarianos.

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¿Cómo hacer repollo guisado?

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Para elaborar el repollo guisado primero tenemos que preparar los ingredientes. Limpiamos bien las setas en agua tibia para eliminar la tierra que pueda tener. Troceamos en pequeños cuadrados. A continuación pelamos las zanahorias y cortamos en juliana. El repollo, también bien limpio, lo troceamos en tiras pequeñas y finas. Y, por último, el puerro.

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El siguiente paso es cocinar el repollo guisado. Para ello cogemos una cazuela grande y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente a fuego medio, lo primero que añadimos es el puerro y la zanahoria. Rehogamos durante 5 minutos. Sazonamos, mezclamos todo y removemos durante ese tiempo.

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Lo siguiente es agregar los guisantes, las setas y el repollo. El repollo abulta bastante en la cazuela. Para ello iremos añadiéndolo poco a poco a la cazuela para que mengüe tapándolo con la tapa de la olla. Rectificamos de sal el repollo guisado y dejamos cocinar bien todo durante unos minutos.

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Cocinado el repollo, servimos en caliente y ¡a disfrutar del repollo guisado!

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Foto orientativa: seelensturm

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